يعد فيتامين ب1 من أهم الفيتامينات التي يحتتاجها الجسم بصورة دورية، لأنه يمد الجسم بالطاقة، ويزوده ببعض العناصر الهامة، كما أنه ضروري لعملية التمثيل الغذائي لسكر الغلوكوز ويلعب دورًا رئيسًا في وظائف الأعصاب والعضلات والقلب. لذلك لابد من معرفة أهم المصادر الغذائية لفيتامين ب1، لكي يتم تضمينها في البرنامج الغذائي الخاص بنا.
أهم المصادر الغذائية لفيتامين ب1
فيتامين ب1 متوفر في جميع الأغذية غير المصنّعة ومن المصادر الغذائية الجيدة لفيتامين ب1 هي:
- الخبز.
- الحبوب الكاملة أو المقوّاة.
- الأرز البني.
- المعجّنات.
- المعكرونة.
- اللحوم.
- الأسماك.
- البقوليات.
- الجوز.
- البيض.
- معظم الخضار.
- بذور القمح والنخالة.
تُحدد الجرعة بشكل فردي حسب طبيعة المرض ومدى خطورته وبشكل عام تُعطى جرعة مقدارها 5 – 25 ميلليغرام 3 مرات في اليوم عن طريق الفم، وأحيانًا يُعطى الفيتامين بالحقن حين يكون النقص خطيرًا أو حين تظهر الأعراض فجأة.
أعراض نقص فيتامين ب1
تشمل الأعراض والعلامات والمضاعفات على نقص فيتامين ب1 على الآتي:
- مرض البري بري حيث عادةً ما يؤدي نقص فيتامين ب1 إلى الإصابة بمرض البري بري وهي حالة تتميز بمشاكل في الأعصاب المحيطية والهزال.
- فقدان الوزن يمكن أن يتطور فقدان الوزن وفقدان الشهية.
- مشاكل عقلية بما في ذلك الارتباك وفقدان الذاكرة على المدى القصير.
- ضعف العضلات ويمكن أن تظهر أعراض القلب والأوعية الدموية كتضخم القلب.
أحدث التعليقات