يؤدي مرض السكري إلى قلة قدرة الجسم على معالجة الغلوكوز الموجود بالدم، وقد ينتج عنه مشاكل صحية، إذا لم يتم التحكم فيه، وتوجد أنواع مختلفة من مرض السكري، لكن في جميع الحالات يجب أن يتم اتباع نظام غذائي سليم لتجنب أي مضاعفات قد تحدث نتيجة الإهمال الغذائي.
أهم النصائح الغذائية لمرضي السكري
تجنب الفاكهة الحلوة
يُسمح لمريض السكري بتناول التفاح والكمثري، ولكن ماذا عن الفواكه الاستوائية الحلوة كالمانغو والأناناس والشمام والموز؟ يمكن لمرضى السكري تناول الفواكه الحلوة أو الفواكه ذات المؤشر السكري المرتفع (أعلى من 55) شرط تقليل الكمية المستهلكة. أما الفواكه ذو المؤشر السكري المنخفض، فيمكن تناولها بكميات أكبر لأنها تحتاج وقتًا أطول لرفع نسبة السكر في الدم.
تجنب النشويات كالخبز والمعكرونة والبطاطس والأرز
ننصحك بتناول ثلاث إلى أربع حصص من الكربوهيدرات في كلّ وجبة (كل حصة 15 غرامًا) أي 45 إلى 60 غرامًا للوجبة الواحدة. للحصول على ثلاث حصص كربوهيدرات، تناول 180 غرامًا من الأرز البني أو 145 غرامًا من الأرز الأبيض، ولكن احذر البدائل البنية المحتوية على السكر، فرغم أن غالبية أصناف الأرز البني تشكل خيارات صحية، إلا أن بعض أنواع الخبز الكامل يحتوي على سكر مضاف وكميات قليلة من الألياف. ركز في غذائك على الكينو وحبوب الشعير الكاملة والأرز البرّي والحنطة السوداء.
تجنب معظم حبوب الإفطار
غالبًا ما تحتوي حبوب الإفطار (حتى تلك المصنوعة من النخالة) على كثير من السكر. الشوفان مفيد شرط ألا يكون فَوْرِيًّا. يفضل تناول البيض بأشكاله المختلفة (مسلوق، مخلوط، عجة. . . ) على الإفطار، لأنه يعطي إحساسا بالشبع لفترة أطول مما تفعل حبوب الإفطار أو خبز التوست. يمكنك أيضًا إضافة السلمون المدخن أو أوراق السبانخ إلى وجبة إفطارك
تناول وجبات خفيفة صحية
تعتبر المكسرات (البندق والجوز واللوز) مصدرًا هَامًّا للبروتين والألياف، ولكن يستحسن تجنب المالح منها. تناول كذلك الخضار المقطعة أو قطعة أو قطعتين من شوكولا سوداء تحتوي على 70% من الكاكاو، واللبن الكامل الدسم الذي يمكن تحليته وتنكيته عبر إضافة العليق أو الفراولة أو التوت البري أو المكسرات. تجنب الوجبات الخفيفة الحلوة والعصائر، ولا تتناولها أكثر من مرة أو مرتين في الأسبوع. أما إن كنت تعاني ارتفاع السكر في الدم فامتنع عنها تمامًا.
تناول دهونًا أو زيوتًا صحية
تناول الأسماك الزيتية كالسلمون والتونة وزد استهلاكك لزيت الزيتون، فهو يساعد جسمك على امتصاص المغذيات. استخدم زيت الزيتون أو زيت جوز الهند للطبخ واستبدل السمن بالزبدة. تناول الجبن باعتدال. وفق الدراسات تناول الدهون الجيدة (موجودة في زيت الزيتون والأفوكادو ومنتجات الألبان الكاملة الدسم والمكسرات) يساعد على خسارة الوزن. أما فيما يخص العلاقة بين الدهون وداء السكري، فبينت دراسة أجريت عام 2015 أن اتباع حمية غذائية تتضمن منتجات كاملة الدسم يحمي الجسم من الإصابة بهذا المرض. لذا، ينصح باستهلاك الدهون الجيدة وجعلها جزءًا من حميتك الغذائية.
أحدث التعليقات