الفوائد الغذائية لمركب الكولين العضوي

يدخل الكولين في العديد من التفاعلات الكيميائية، وهو مركّب عضوي غذائي يدعم وظائف الجسم الحيوية.

وبالرغم أن الكولين ليس فيتامينًا ولا معدنًا، لكنَّه يشبه إلى حدّ كبير فيتامينات (ب)، ويتم إنتاج الجسم للكولين وتكوينه في الكبد. تتعدد وظائف مركب الكولين العضوي للجسم وسنذكرها تفصيلًا في مقالتنا هذه.

أبرز فوائد الكولين العضوي للجسم

يدعم الكولين العديد من وظائف الجسم الحيوية بما في ذلك:

• تعزيز وعلاج خلايا الجسم:

يستخدم الجسم مادة الكولين لإنتاج الدهون التي تتكون منها الأغشية الخلوية.

 

• يُنظّم عمل الجهاز العصبي وحركة العضلات:

يحوّل الجسم مادة الكولين إلى ناقل عصبي يؤثر على الأعصاب، ويلعب دورًا في تنظيم وظائف الجسم التلقائية، مثل التنفس ومعدل ضربات القلب.

 

• تخليق الحمض النووي:

يعمل الكولين، إلى جانب العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك وفيتامين (ب 12) على حماية الأجنَّة من التشوهات العيوب الخَلقية.

 

• مُهِمّ في عملية التمثيل الغذائي:

حيث يساعد على عملية التمثيل الغذائي للدهون.

 

• ويُستخدم الكولين أيضًا بشكل شائع لعلاج تراكم الدهون في الكبد (في حالات التنكس الدهني للكبد).

يقوم مركب الكولين بدور حيوي في وظائف الكبد، وتقوية الذاكرة، والوظائف العقلية، ونمو الدماغ الصحي.

أشكال تواجد مركب الكولين العضوي

يوجد الكولين في شكلين، وهما:

• جزيئات قابلة للذوبان في الماء: ويقوم الكبد بتحويلها إلى نوع خاص من الدهون.
• جزيئات الكولين القابلة للذوبان في الدهون: وتوجد في المصادر الغذائية للكولين، ويمتصّها الجسم من القناة الهضمية.

وعلى الرغم من أن الجسم يقوم بانتاج مركب الكولين، إلا أنها قد لا تكون النسب الكافية.

لذا فإن الإخلال بالنظام الغذائي، وعدم تناول الأطعمة التي تحتوي على مركب الكولين قد يؤدي إلي انخفاض مستويات الكولين في الدم؛ مما يؤدي بدوره إلى تراكم الدهون في الكبد.

مصادر الكولين الغذائية وأهم الأطعمة الغنية به

ومن المصادر الغذائية والأطعمة الغنية بمركب الكولين:

• كبد البقر: شريحة واحدة تحتوي على 290 مجم من عنصر الكولين الغذائي.
• كبد الدجاج: شريحة واحدة تحتوي على 222 مجم.
• البيض: بيضة واحدة كبيرة مسلوقة تحتوي على 113 مجم.
• السمك: يحتوي 85 جرام من السمك الطازج على 248 مجم.
• سمك السلمون: يحتوي 110 جرام من فيليه السلمون على 62.7 مجم.
• القرنبيط: يحتوي نصف كوب من القرنبيط (118 مل) على 24.2 مجم.
• البروكلي: يحتوي 118 مل من البروكلي على 31.3 مجم.
• زيت فول الصويا: 1 ملعقة كبيرة تحتوي على 47.3 ملغ.

بالإضافة إلى بعض العناصر الغذائية الأخرى مثل: المكسرات والفول والخضروات.