تعد الدهون عنصرًا من عناصر الغذاء الأساسية التي يحتاجها الجسم بمقادير معينة للبقاء على قيد الحياة، ولإتمام وظائفه الحيوية ونشاطاته اليومية على أكمل وجه، تؤدي الدهون وظائف حرجة في الجسم؛ تزوده بالطاقة وتساعده على امتصاص بعض الفيتامينات من الغذاء وتحمي أعضاءه الداخلية...