تعد البروتينات من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم بصورة دورية للقيام ببعض وظائفه الحيوية، كما تتنوع البروتينات فمنها الحيواني ومنها النباتي، لذلك لابد من معرفة الفرق بينهما وأيهما أكثر إفادة للجسم، لذلك نفصل في مقالتنا هذه أفضل أنواع البروتين للجسم.
ما هي أفضل أنواع البروتين؟
البروتينات الحيوانية
تعتبر المنتجات الحيوانية أهم مصدر للبروتين والتي يمكن الحصول عليها بسهولة:
- البيض: يعتبر البيض من أهم المصادر الغنية بالبروتين عالي الجودة؛
- اللحوم البيضاء أو الدواجن: هي مصدر جيد للبروتين الحيواني وهي من المصادر البروتينية قليلة الدهون مقارنة مع اللحوم الحمراء؛
- اللحوم الحمراء: تعتبر اللحوم الحمراء مصدرا مهما للبروتين، ولكن دون الإفراط منها، حيث قد تؤدي إلى إنتاج الكثير من الحديد، خاصة للرجال، ويرتبط هذا الاستهلاك المفرط في الزيادة من خطر الإصابة بسرطان القولون (على الرغم من عدم وجود علاقة سببية رسمية، يجب أخذ الحيطة والحذر وتطبيق المبدأ الوقائي)؛
- الأسماك والمأكولات البحرية: تعد من أفضل مصادر البروتين الغذائية، بالإضافة لاحتوائها على أحماض أوميجا 3 المفيدة للقلب، فهي خلافا لباقي مصادر البروتين الحيواني، غنية بالبروتينات عالية القيمة الغذائية واحتوائها على كمية دهون قليلة؛
- الجبن ومنتجات الألبان: تعتبر منتجات غنية بالبروتين، وتحتوي أيضا على الكالسيوم وفيتامين د اللازمين لبناء العظام، وينصح أن تكون خالية من الدسم أو قليلة الدسم، مع تجنب الإفراط في استهلاكها.
البروتينات النباتية
توجد بعض المصادر النباتية الكاملة للحصول على البروتين، مثل الصويا ومشتقاتها.
تعتبر الحبوب والبقول من المصادر الجيدة للحصول على البروتين، ولكنها مع ذلك تبقى غير مكتملة.
إذا كانت وجبتك لا تحتوي على البروتين الحيواني، أو إذا كنت نباتيا، يمكنك أيضا الجمع بين مصدر من الحبوب مع مصدر من البقول (إذا اتخذت كل واحدة منفصلة عن الأخرى، تبقى مع ذلك غير مكتملة)، ولكن يمكن أن تكمل ببعض المجموعات الغذائية:
- الأرز – العدس؛
- الأرز – الفاصوليا؛
- القمح – الحمص (الكسكس المغربي)؛
- الذرة – الفاصوليا السوداء.
أحدث التعليقات