ما هي مصادر البروتينات النباتية؟

مصادر البروتينات النباتية

البازلاء

البازلاء، حيث أنها ليست خضارًا صحية ولذيذة فحسب، بل هي مصدر ممتاز لحاجتك من البروتينات كذلك، وتستطيع التمتع بمذاقها والاستفادة من محتواها الغذائي طازجة أو مجمدة. ويحتوي الكوب الواحد من البازلاء على 8 غرام من البروتينات.

الجرجير

يعد الجرجير أحد المصادر النباتية الهامة للبروتينات، إذ يحتوي كل كوب من الجرجير المقطع على ما يقارب 0.8 غرام من البروتينات، وما يعادل 100% من الحصة الموصى بها يوميًا من فيتامين ك. كما أن الجرجير مصدر ممتاز للعديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل: فيتامينات مجموعة ب، والكالسيوم، والمنغنيز، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج.

السبانخ

السبانخ هو أحد أكثر الخضروات الورقية الغنية بالمواد الغذائية المختلفة والهامة، إذ يحتوي كل كوب من السبانخ المقطعة على ما يقارب 1 غرام من البروتينات، وما يعادل 181% من الحصة الموصى بها يوميًا من فيتامين ك. كما أن السبانخ غني كذلك بعناصر غذائية هامة أخرى، مثل: حمض الفوليك، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم وغيرها.

البروكلي

البروكلي هو أحد أنواع الخضروات المفضلة كذلك لدى كثر، وهو ليس فقط لذيذ ومغذي بل يتميز كذلك بأنه مصدر ممتاز للبروتينات سواء تم تناوله نيئًا أم مطبوخًا. ويحتوي الكوب الواحد من البروكلي على ما يقارب 2.6 غرام من البروتينات. كما أن البروكلي غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى، مثل: حمض الفوليك، والمنغنيز، والفوسفور، وفيتامين ج، وفيتامين ك.

العدس

يحتوي كل كوب من العدس المطبوخ على ما يقارب 18 غرامات من البروتينات، كما أن بعض الدراسات أظهرت أن العدس ليس غنيًا بالبروتينات فقط، بل هو كذلك هام لخفض الكولسترول وخفض فرص الإصابة بأمراض القلب.