يعتبر البروتين جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي؛ إذ يساعد على بناء تراكيب الجسم وإصلاحها والحفاظ عليها. يوجد البروتين في الأطعمة المشتقة من النباتات والحيوانات، لكن هناك بعض الاختلافات. يوجد البروتين في جميع أنحاء الجسم، من العضلات والأعضاء إلى العظام والجلد والشعر. الجسم لا يُخزِّن البروتين كما في المغذيات الكبيرة الأخرى؛ لذلك يجب الحصول على البروتين من النظام الغذائي.
مصادر البروتين الحيواني
تتعدد مصادر البروتين الحيواني حيث يمكن الحصول عليه من الآتي:
- الأسماك.
- البيض.
- منتجات الألبان، مثل الجبن والحليب ومصل الحليب.
- اللحوم الحمراء من الأبقار والثور الأمريكي والغزلان.
- الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي والسمان.
- اللحوم الأقل شيوعًا مثل الأرانب البرية والخيول.
أهمية البروتين لجسم الإنسان
- يعد البروتين اللبنة الأساسية لبناء معظم أنسجة الجسم مثل: العضلات والغضاريف والعظام والشعر والأظافر وإصلاح التالف منها.
- يوجد داخل خلايا الدم الحمراء مركب بروتيني يسمى الهيموجلوبين يحمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
- يساعد البروتين على تصنيع الأنزيمات الهامة في عمليات هضم الطعام وأيضه وتكوين خلايا ومركبات كيميائية جديدة في الجسم.
- يساعد في الحفاظ على اللياقة البدنية وتسريع التعافي بعد ممارسة التمارين الرياضية.
- يساعد تناول البروتين على تقليل الشهية والمحافظة على الوزن الصحي للجسم.
أحدث التعليقات