على الرغم من وجود عدة طرق لطهي وتقديم تقديم البيض، إلا أن فوائد البيض المسلوق لا تُضَاهَى؛ فهو أفضل رهان، خاصةً عندما يتعلق الأمر بتجنُّب البكتيريا الضارَّة مثل السالمونيلا.
ويحتوي البيض بشكل عام على الكثير من العناصر الغذائية، لكن قيمته الغذائية تعتمد على طريقة تحضير الوجبة.
فيما يتعلق بالإعداد؛ فإن الاختلاف الوحيد بين البيض المسلوق جيدًا والبيض نصف المسلوق هو مدة غليان البيض في الحرارة.
يُعتبر البيض المسلوق مصدرًا غنيًّا بفيتامين أ، وفيتامين د، والكالسيوم والحديد، لذا فإن فوائده الغذائية عديدة.
أهم فوائد البيض المسلوق
-
يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول:
بالرغم من أن البيض مصدر للدهون المشبعة، التي من شأنها رفع مستويات الكوليسترول، إلا أنَّ هناك طرقًا صحية لتحضيره.
فسلق البيض يحافظ على معظم فوائده، وخاصة إذا قمت بتناول بياض البيض المسلوق دون الصفار، هذا يضمن لك وجبة خفيفة منخفضة الكوليسترول.
-
تقوية العظام:
يعمل البروتين الموجود في البيض المسلوق جنبًا إلى جنب مع فيتامين د لتعزيز النمو في مراحل عدة، بداية من مرحلة ما قبل الولادة. تدعم هذه العناصر أسنان طفلك وعظامه ونموّه العام طوال فترة الحمل.
يُعدّ البيض المسلوق مصدرًا ممتازًا بالبروتين الخالي من الدهون بسعرات حرارية أقل، وهو أمرٌ مفيدٌ إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك.
– غنيّ بعنصر الحديد الغذائي:
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تحتوي الكثير من البروتينات الحيوانية على حديد الهيم، والبيض من ضمن هذه العناصرالغذائية وأهمها؛ حيث يحتوي البيض على نسبة 1.68 مجم من الحديد في بيضتين كبيرتين.
– يساعد على الحفاظ على صحة عينيك:
يحتوي البيض المسلوق على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تساعد في الحفاظ على صحة عينيك، والمتمثلة في مادتي اللوتين والزياكسانثين اللتين تعزّزان هذه الخواص.
– يعزز الطاقة العقلية للإنسان:
يساعد مزيج العناصر الصحية مثل البروتين والكولين في البيض المسلوق على تنشيط عقلك.
وتلخيصًا لفوائد البيض الغنيّ بالعناصر الغذائية، يمكننا حَصْر تلك العناصر المتوفرة في بيضة واحدة كبيرة (مسلوقة) على النحو التالي:
- السعرات الحرارية: 78.
- إجمالي الدهون: 5 جرام.
- الدهون المشبعة: 2 جرام.
- الكوليسترول: 187 ملليغرام.
- الصوديوم: 62 ملليغرام.
- الكربوهيدرات: 1 جرام.
- السكر: 1 جرام.
- البروتين: 6 جرامات.
أحدث التعليقات