الوجبات السريعة أو كما يعرف بالإنجليزية (fast food) هي الأطعمة سابقة الإعداد أو التجهيز أو شبه مجهزة وتكون جاهزة للتناول في بضع دقائق. بمعنى أنها الوجبة التي تحتوي على أطعمة سريعة التحضير في بضع دقائق.استخدم هذا النوع من الغذاء كتجارة رابحة من خلال إيجاد العديد من الفروع العالمية الشهيرة حول العالم والتي تبيع الزبائن وجبات جاهزة سريعة.
تتصف الوجبات السريعة ونقصد بذلك البرغر أو اللحوم أو الدجاج المفرومة والمصنعة التي تدخل في تصنيع الساندويتش تتصف بأنها تحتوي على مواد تضيف نكهات لها مثل ملح أحادي قلوتاميت الصوديوم . وتكون مصحوبة أثناء تناولها عادة بالمشروبات الغازية، لذلك فإنها تمثل ضررًا بالغًا على صحة الجسم، فتري ما هو محتوى الوجبات السريعة الذي يجعلها ضارة بالصحة؟
أضرار الوجبات السريعة
تشكل الوجبات السريعة ضررًا للجسم، حيث أنها تعمل على:
1. زيادة الوزن والسمنة ·
2. الإدمان ·
3. مشاكل في الكبد ·
4. أمراض القلب والأوعية الدموية ·
5. تأثير سلبي على البيئة.
6. اضطرابات في الجهاز الهضمي.
7. فقدان الشهية والتسمم الغذائي.
8. مشاكل في الكلي.
9. مشاكل في الجهاز التنفسي.
ما هو محتوى الوجبات السريعة؟
تحتوي بعض الوجبات السريعة على بعض المواد التي تجعلها تحفظ نفسها من التلف لأطول فترة ممكنة، فمن بين الوجبات ما يلي:
- البطاطا المقلية: والتي غالبًا ما تحفظ مجمدة في أكياس غنية بأملاح الصوديوم لحفظها من التلف، وتقلى بالزيوت المهدرجة لعدة مرات متتالية.
- اللحوم المشوية: وهي تحتوي على الكثير من الملونات الغذائية بالإضافة إلى أنها تخلط بكميات عالية من الدهون لتسهيل فردها وتسريع نضجها.
- اللحوم المدخنة: وهي لحوم يتم معالجتها بطرق تصنيعية متتالية بإضافة العديد من المواد الكيماوية المصنعة والكثير من أملاح الصوديوم.
- المشروبات الغازية: وهو المشروب الوحيد الذي يقدم عادةً مع الوجبة السريعة والذي يحوي على كميات هائلة من السكريات والملونات الصناعية.
- المقبلات: وهي غالبًا ما تبتعد عن المقبلات المكونة من الخضروات ويتم استبدال المقبلات بالمواد المصنوعة من البهارات والتوابل وأملاح الصوديوم وخلطات الزيوت المهدرجة مثل المايونيز والكاتشب والتي تستخدم عادةً لتغميس الساندويش.
أحدث التعليقات