حمض الفوليك ويسمى أيضًا فيتامين ب9، أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، مهم في العديد من العمليات الحيوية، والتي يكثر فوائدها لصحة الجسم، حيث يقوم بمجموعة من الوظائف في الجسم، مثل كونه يساعد الجسم على تكوين خلايا دم حمراء صحية جديدة والتي تحمل خلايا الدم الحمراء الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، إذا لم يقم الجسم بما يكفي من هذه ، يمكن للشخص أن يصاب بفقر الدم ، مما يؤدي إلى التعب والضعف وبشرة شاحبة. إليك أهم الأطعمة الغنية بحمض الفوليك.
أبرز الأطعمة الغنية بحمض الفوليك
هناك العديد من المصادر الطبيعية لحمض الفوليك والتي ينصح دائمًا بتناولها بانتظام، لأخذ القسط الكافي من الحمض والذي تتعدد فوائده كما ذكرنا سابقًا، إليك المصادر:
البقوليات
تحتوي البقوليات مثل البازلاء والفاصولياء والعدس وغيرها على حمض الفوليك بنسبة جيدة، مثلًا يحتوي نصف كوب من البازلاء على ما مقداره 47 ميكروغرام من هذا الفيتامين، تعد البقوليات كذلك مصدرًا مهمًا للبروتينات والألياف والحديد والمغنيسيوم.
البيض
توفر بيضة واحدة مسلوقة حوالي 22 ميكروغرام من حمض الفوليك، هذا عدا عن العناصر الأخرى التي يحتوي عليها البيض مثل السيلينيوم والريبوفلافين وفيتامين ب12 وغيرها.
الخضراوات الورقية الداكنة
يوفر كوب واحد من السبانخ النيء ما مقداره 58 ميكروغرام من فيتامين ب9 أو حمض الفوليك، كما يمكن أن يوفر كوب من الملفوف النيء حوالي 46.4 ميكروغرام منه.
لذا تعد الخضراوات الوقية الداكنة عمومًا من المصادر الغذائية الغنية بحمض الفوليك.
الشمندر
يحتوي كوب واحد من الشمندر أو البنجر على 148 ميكروغرام من حمض الفوليك، كما يوفر عناصر غذائية أخرى مهمة مثل البوتاسيوم وفيتامين ج والمنغنيز، كما يمكن لعصير الشمندر أن يقلل من الضغط الانقباضي لدى البالغين الأصحاء كما أظهرت إحدى الدراسات.
الحمضيات
تعد الحمضيات من المصادر الغذائية المهمة، حيث إلى جانب احتوائها على فيتامين ج المهم في تعزيز المناعة ومحاربة الأمراض، تعد الحمضيات من المصادر المهمة لحمض الفوليك.يمكن لحبة برتقال واحدة كبيرة أن توفر 14 بالمائة من حاجتنا اليومية لحمض الفوليك.
براعم بروكسل
تنتمي لعائلة الخضراوات الصليبية مثل الملفوف والبروكلي، يوفر نصف كوب من براعم بروكسل أو كرنب بروكسل حوالي 47 ميكروغرام من حمض الفوليك أي ما يعادل 12 بالمائة من الحاجة اليومية لهذا الفيتامين، إضافة لاحتوائها على مضادات الأكسدة وأهمها الكيمبفيرول.
أحدث التعليقات